Hola Chicos!

Esta semana tenemos un ingrediente estrella que la mayoría escogió; y son las LENTEJAS!

Puede que suene extraño como ingrediente para un cupcake pero se los juro que ni sabe y la verdad le dio una textura deliciosa. Espero que se atrevan a experimentar con esta divertida receta, aparte que las lentejas son un gran alimento.

Ingredientes:

-3/4 taza de harina integral(pueden cambiar a otro tipo de harina si gustan)

-2 cdas de chia remojada con 6 cdas de agua.

-1 cdita polvo hornear.

-2 cdas azúcar cruda .

-1/4 taza puré lentejas(lentejas cocinadas en agua y luego licuar sin el agua)

-1y 1/2 cdita vainilla.

-1 cda coco rallado.

-3/4 agua.

-6 gotitas de extracto de Stevia.

-Pizca sal

-1cdita de aceite de coco.

-Pizca de canela.

En un bowl agregamos los ingredientes secos y en otro los humedos y mezclamos muy bien. Agregamos la mezcla húmeda a la seca y revolvemos muy bien hasta que todo se incorpore.

Agregamos en moldes de cupcakes( yo utilice de silicón pero si no tiene pueden engrasar los moldes con una pizca de aceite de coco).

Horneamos a temperatura media por 25 minutos. Una vez sacados del horno esperamos a que se enfríen y listo!

Yo los decoré con una rodaja de ciruela pero es opcional.

Espero que les guste la verdad a mi me encantaron!

Nos vemos en la próxima Aventura por la Cocina,

Nana.